Джерело allrecipes.com
Порційність 40 шт
Інгредієнти
- 200 гр масла
- 400 гр цукру
- 2 яйця
- 250 гр борошна
- 5 гр порошку до випічки
- 1 ч л солі
- 1.5 ч л кориці
- 230 гр пластівці
- ванілін
Приготування
- Збити масло з цукром. Додати яйця по одному, потім ванілі. Змішати борошно, порошок до випічки, сіль і корицю; ввести в суміш. Додати пластівці. Накрити кришкою і охолодити тісто не менше однієї години в холодильнику.
- Розігріти духовку до 190 градусів. Розкачати тісто в кульки розміром з волоські горіхи і викласти на пергамент з проміжками 5 см. Розрівняти печиво виделкою або пальцями
- Пекти близько 10 хв, дати полежати 5 хв на пергаменті, тоді перекласти на решітку до повного вистигання.
Рецепт на форму діаметром 26 см
Міряти 200-грамовою склянкою
Бісквіт
4 яйця
150 гр цукру (3/4 скл)
150 гр борошна (1 скл +1 ст л)
Збити білки до пишної піни, тоді по ложці додавати цукор, далі збивати, додати по одному жовтки, і тоді по ложці борошно, теж збивати. Пекти при 180 гр близько 30 хв, вийде корж висотою 3 см, досить худий, його краще спекти день наперед, щоб трохи підсох, краще буде різатися
Варіанти крему
Полунично-йогуртовий
300 гр полуниці
45 гр води
15 гр желатину (почитати в інструкції щоб на 1 л рідини)
65 гр цукру (1/3 скл)
130 гр йогурту
350 гр вершків для збивання 33% жирності
Чорничний
250 гр чорниці
130 гр цукру (3/4 скл)
40 гр лимонного соку
20 гр желатину
60 гр води
270 гр йогурту
330 гр вершків
Малиновий
200 гр малини
100 гр цукру (2/3 скл)
13 гр лимонного соку
20 гр желатину
60 гр води
300 гр маслянки
300 гр вершків
В блендері перемолоти фрукти з цукром
Збити вершки
Розвести желатин в воді на водяній бані, додати до фруктового пюре
Додати йогурт, перемішати
Додати збиті вершки, перемішати
Почекати поки крем почне гуснути
Розрізати бісквіт на 2 коржі, нижній поставити і обмотати харчовою фольгою, складеною в пару пазів, закріпити скотчем. Якщо є розємна форма для випічки - то можна взяти її (без дна) замість фольги. На корж вилити половину крему, накрити другим коржем, залити другою половиною крему, розрівняти верх і охолодити.
Прикрасити можна фруктами і залити желе, або тонким шаром збитих вершків і викласти фрукти, або можна не прикрашати :)
